Ricetta vino caldo

Tempo  1 ora; facile

vino caldo

vino caldo

Ingredienti per 4 bicchieri

  • 1 dl di rhum
  • 7,5 dl di vino rosso
  • 1 buccia di arancia ( non trattata)
  • 2 cucchiaini di uva secca
  • 20 g di zenzero
  • 2 bastoncini di cannella
  • 4 chiodi di garofano
  • 1/ cucchiaino di cardamomo
  • 200 g di zucchero
  • 40 g di mandorle a lamelle

Ricetta vino caldo

In una tazza fate macerare l’uvetta con il rum. Mettete a scaldare in un pentolino il vino, senza farlo bollire, con la buccia di arancia, lo zenzero affettato finemente i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano, il cardamomo e lo zucchero.

Lasciate in infusione a fuoco dolce per circa 1 ora. Togliete dal fuoco, filtrate il vino, aggiungete il rum con l’uvetta e le mandorle. Servite caldo in tazze o bicchieri isolanti.

Le spezie diffondono una sensazione di calore e di benessere ideali per la stagione fredda.

 

Un po di storia del vino caldo o Vin Brule’ tratto Da Wikipedia

Il vin brulé (anche noto come Glühwein, dal tedesco, Vin Chaud in francese, Mulled Wine in inglese) è una bevanda calda a base di vino (tradizionalmente vino rosso), zucchero e spezie, diffusa in numerosi paesi e semplice da preparare.
In Europa centrale si consuma vin brulé soprattutto nel periodo dell’Avvento. In Italia, soprattutto settentrionale, si trova nei mercatini di Natale, o, più in generale, preparato artigianalmente in pentole o termos e distribuito al pubblico durante le feste popolari del periodo invernale, compreso Carnevale. In alcuni casi si trova anche in vendita già pronto imbottigliato, quindi solo da scaldare.

Il predecessore del Vin Brule’ è il conditum paradoxum dell’antichità.
Nel Medioevo invece si consumavano vini speziati freddi, come l’Ipocras (sinonimo di ippocrasso), e che somigliavano al moderno vin brulé per le spezie usate e per il sapore.
Il costume di bere del vino cotto si diffuse soprattutto tra le popolazioni alpine o comunque dei paesi europei freddi. Successivamente, si diffuse positivamente in tutto il mondo, laddove occorre affrontare gelide giornate con una gradevole e confortante bevanda calda.

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