Insalata di pompelmi
Tempo 15 minuti; molto facile
Ingredienti per 4 porzioni
- 2 pompelmi gialli
- 2 pompelmi rosa
- 1 melograno
- 2 cucchiai di succo di arancia
- 300 ml di yogurt naturale
- foglie di menta spezzettate più qualcuna intera per decorare
- 2 cucchiai di miele di fiori di arancio
Ricetta Insalata di pompelmi
Mescolate in una ciotola lo yogurt con le foglie di menta spezzettate e il miele e fate un poco raffreddare in frigo.
Sbucciate i pompelmi eliminando la parte bianca; divideteli in quarti, eliminate i filamenti bianchi e poi tagliate i quarti in fettine; salateli e fate eliminare il succo in eccesso. Sbucciate il melograno e sgranatelo. Mettete le fettine di pompelmo in una ciotola mescolatele ai chicchi di melograno conditele con il succo di arancia e con lo yogurt al miele e menta.
Servite l’insalata di pompelmi con foglie di menta.