Tempo 10 minuti; facilissimo
Ingredienti per 4 porzioni
- 240 g di bresaola della valtellina
- 200 g di rucola
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 50 g scaglie di parmigiano
- pepe sale q.b.
Ricetta bresaola e rucola
Disponi le fette di bresaola su un vassoio e condisci con 2 cucchiai di olio, una spruzzata di aceto e pepe.
Fai riposare 10 minuti poi aggiungi la rucola lavata e asciugata e che avrai insaporito con un poco di sale, olio, aceto e le scaglie di formaggio.
Servi accompagnata da fette di pane integrale.
tratto da: La bresaola è uno dei salumi con il minor contenuto di grassi.