Ricetta Pasta con le zucchine

Pasta con le zucchine

Lasagnette alle zucchine

Pasta con le zucchine

Tempo 25 minuti; Facile

Ingredienti per 4 porzioni

  • 280 g di pasta tipo lasagnette o fusilli
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla rossa
  • 8 pomodorini ( anche in scatola)
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e peperoncino q.b.
  • 40 g di parmigiano grattugiato

Ricetta Pasta con le zucchine

Lavate e pulite le zucchine poi tagliatele a rondelle. Mettete sul fuoco una padella con l’olio, riscaldatelo e poi fate friggere per pochi minuti le zucchine, rigirandole con una forchetta; aggiungete la cipolla affettata, e i pomodorini, il sale e il peperoncino mescolate, fate cuocere a fuoco moderato, mescolando ogni tanto.

 

Intanto in una pentola fate bollire l’acqua, salate e cuocete la pasta.

Versate la pasta nella padella con il sugo, mantecate con il formaggio e servite la Pasta con le zucchine calda.

 

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