Categoria: Secondi

Zucchine ripiene cotte in padella Tempo 40 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 8 zucchine piccole lunghe 50 g di pecorino grattugiato 50 g di pane grattugiato 2 spicchi di aglio 4 pomodorini maturi 6 cucchiai di olio…

Torta di Spinaci e scamorza Tempo 30 minuti, facilissimo Ingredienti per 4 porzioni 1 rotolo di pasta brise’ 1 scamorza da 150 g 500 g di spinacini freschi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva zenzero sale e…

 Pipi chini, calabresi Tempo 1 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 16 piccoli peperoni rotondi calabresi, verdi o rossi 10 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 g di pane grattugiato 30 g di formaggio pecorino grattugiato 2…

Erbette di campagna gratinate Tempo 45 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 1 kg di erbette 4 cucchiai di pane grattugiato 50 di formaggio pecorino grattugiato 4 cucchiai di olio di oliva 2 spicchi di aglio 1…

Carciofi Quinoa e ricotta Tempo 1 ora e 30 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 4 carciofi 1 ricotta 50 g di quinoa 30 g di grana grattugiato 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 6…

Polpette di quinoa   Polpette di quinoa Tempo 35 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 300 g di quinoa 1 uovo 150 g di pane grattugiato 1 cucchiaio di olio di oliva 50 g grana grattugiato 1 spicchio di aglio…

Polpettone in padella con pomodoro Tempo 1 ora;media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 1/2 Kg di carne di maiale o vitello macinata 3 uova intere 50 g  di grana grattugiato 150 g +30 circa di pane…

Carciofi e patate Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 3 carciofi 4 patate di media grandezza, rosse o bianche 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo sale,…

Pollo e peperoni Tempo 50 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 8 cosce di pollo 3 peperoncini rossi o verdi, non troppo piccanti 6 prugne senza nocciolo 2 spicchi di aglio succo di 1 limone sale, pepe,…

Bruschetta con Fegatini   Tempo 25 minuti;facile Ingredienti per 4 porzioni 400 g. di fegatini di pollo 4 fette spesse di pane integrale 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di burro 1…